Vitória da Conquista é sede da 2ª edição do ‘Conexão Cafés Bahia’, neste fim de semama. O evento, que acontece no sábado (7) e domingo (8) no Parque de Exposições de Vitória da Conquista, na Praça da COOPMAC, tem como principal objetivo apresentar o café e outros produtos produzidos na região, fazendo o intercambio entre produtor e consumidor.
Em entrevista ao Jornal Band News de quinta-feira (5), o co-idealizador do Conexão Cafés da Bahia, Vinicius Lima, pontuou o crescimento do mercado de cafés especiais no Brasil. Segundo ele, este tipo de produção é nova em todo o mundo, especialmente no país:
Se eu for pontuar quando a gente descobriu, isso tem em torno de 25, 30 anos, que é quando surgem os primeiros concursos de qualidade. Esse ano, um dos principais concursos de qualidade do mundo, que chama Cup of Excellence, ele completou 25 anos. Então, foi nesse momento que a gente começou a perceber que havia uma forma de valorizar esse produto”
Vinicius destaca que, além do café, produtos como vinhos e queijos, farão parte do evento:
Além de café, a ideia desse ano foi fazer pontos com outros produtos também de excelência da nossa região e da Bahia e que tem uma história muito parecida com o café especial. Então, os queijos artesanais e premiados, a gente vai ter vinícolas, a gente vai ter chocolates baianos, que são premiadíssimos internacionalmente, e que tem uma similaridade no aspecto de produção e de qualidade que é muito similar ao que a gente vive no café. Ao que a gente, enquanto produtor e enquanto especialista, a gente se preocupa. Então, a ideia do ‘Conexão’ é fazer essa ponte, essa conexão, assim, holística, digamos, com todos esses outros produtos que a gente tem próximo”
O evento acontece das 10h às 20h, com as oficinas “Fundamentos da Torra”, “Uso do Matcha em Cafeterias” e “Sabores: do Café ao Vinho”. As inscrições das oficinas são realizadas através link disponível no Instagram do festival, onde também está a programação completa.
Um detalhe é que, assim, além de ser essa conexão com o produtor e consumidor, mas a gente vai ter vários especialistas. Tanto nas oficinas, mas a gente vai receber o campeão brasileiro de barismo, que é o Emerson Nascimento, que estava na Semana Internacional do Café há pouco. Barista é quem prepara o seu cafezinho ou seu cafezão, na cafeteria. Então é o especialista focado no preparo de café. E o Emerson é multicampeão brasileiro em várias categorias de preparo de café. E ele vem pra Conquista, participar do Conexão, e aí vão ter oficinas de Latte art, que é o desenho no leite, que é uma coisa super interessante”, salienta Vinicius.
Confira a entrevista completa aqui:
Por Amanda Motta, sob supervisão
